Si nous suivons à la lettre la traduction de Santosha, "le Contentement" sera ressenti de l'assiette à l'esprit. Le chef, originaire du Cambodge, nous offre une cuisine plaisir de l'Asie du Sud-est et régale nos papilles de recettes exotiques dites de la rue "the asian street food": Bali, thaïlande, Vietnam... un voyage à faire place Fernand Lafargue, au carrefour des quartiers les plus vivants de Bordeaux.